Ashish Kumar
हरे रंग वाली सब्जियों में भिन्डी काफी पसंद की जाती है। इसे अधिक कुरकुरा भोजन बनाने के लिए भूना जा सकता है या काट कर तलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। भिंडी की पोषण सीमा को ध्यान में रखते हुए, लोग इसके साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं। इस बहुमुखी सब्जी के कुछ आश्चर्यजनक लाभ इस प्रकार हैं
भिंडी उन लोगों के लिए अच्छी है जिन्हें मधुमेह है या होने का खतरा है क्योंकि इसमें फाइबर और पॉलीफेनोल्स जैसे पोषक तत्व होते हैं जो मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
अधिक फाइबर वाले खाद्य पदार्थ, जैसे भिंडी, कम फाइबर वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में पचने में अधिक समय लेते हैं। अधिकांश अन्य फलों और सब्जियों के विपरीत, भिंडी में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और कैलोरी कम होती है।
स्वस्थ दृष्टि के लिए आवश्यक विटामिन ए भिंडी में प्रचुर मात्रा में होता है। भिंडी का नियमित सेवन अच्छी दृष्टि को बनाए रखने और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन से बचाने में मदद कर सकता है।
भिंडी में एंटीऑक्सिडेंट उच्च मात्रा में पाए जाने वाले पदार्थ हैं जो हानिकारक कैंसर कोशिका निर्माण के जोखिम को कम करते हैं और डीएनए और कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को रोकते हैं। इसके अतिरिक्त, भिंडी में लेक्टिन-कैंसर-विरोधी गुणों वाले प्रोटीन मौजूद होते हैं।
ओकरा की उच्च फाइबर सामग्री कोलेस्ट्रॉल अवशोषण को कम करती है, हृदय रोग के जोखिम को कम करती है और सामान्य रूप से हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाती है।
भिंडी की उच्च फाइबर सामग्री पाचन को सुविधाजनक बनाती है और कब्ज को दूर रखती है। इसके अतिरिक्त, यह अच्छे बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करके आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
भिंडी में विटामिन सी, कैल्शियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो स्वस्थ हड्डियों और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण हैं।
विटामिन सी, एक एंटीऑक्सीडेंट जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और बीमारियों और संक्रमणों को दूर करने में सहायता करता है, भिंडी में प्रचुर मात्रा में होता है।
भिंडी के एंटीऑक्सीडेंट, जिसमें विटामिन ए और सी शामिल हैं, एक स्वस्थ रंगत का समर्थन करते हैं, मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़ते हैं और त्वचा की बनावट में सुधार करते हैं। वे झुर्रियों और जल्दी बुढ़ापे को रोकने में भी मदद कर सकते हैं।
भिंडी में पाए जाने वाले यौगिकों में सूजन-रोधी गुण होते हैं जो सूजन और हृदय रोग या गठिया जैसी पुरानी बीमारियों को कम करने में मदद कर सकते हैं।